Eigentlich ist ja nix dabei, ganz schnell ist er gemacht und schmecken tut er einfach zauberhaft, unser selbst gemachter Zwetschkenröster! -> Hier geht`s zu unserem super einfachen Rezept
Das brauchst du für deinen Zwetschkenröster:
- ca. 500g frische, oder TK Zwetschken
- Schale von 1 Orange und 1 Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 1 Zimtstange
- 2 Stk Sternanis
- 3-4 Stk Nelken
- Zucker (je nach Süße der Zwetschken)
- 4-5 El Inländer Rum (nach Geschmack)
Legen wir los!
- Karamellisiere zuerst den Zucker in deinem Kochtopf, bis er goldbraun ist.
- Dann gibst du einen Schuss (4-5El) Rum dazu (Achtung – das wird ein wenig zischen).
- Gleich darauf kannst du auch schon die Zwetschken beigeben, schalte dann deine Herdplatte auf eine niedrigere Stufe, damit nichts anbrennt.
- Gib dann alle anderen Zutaten (Orangen-Zitronenschale, Vanilleschote, Sternanis, Nelken) bei. (Tipp; Sternanis und Nelken könntest du auch in ein Gewürzsäckchen/Teesäckchen geben, wenn sie dich in deinem Röster stören)
- Lass jetzt alles so lange köcheln, bis dein Zwetschkenröster die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Wir haben ihn ca. 40 min köcheln lassen, bis sich die Zwetschken schon fast aufgelöst haben und er schön cremig, war.
- Zum Schluss kannst du noch die Zimtstange/Vanilleschote (und wenn du möchtest dein Gewürzsäckchen) herausnehmen.
- Jetzt ist er eigentlich schon fertig, dein leckerer, selbst gemachter Zwetschkenröster.
- (Wenn du willst, könntest du deinen Röster auch noch mit Puddingpulver/Stärke abziehen, damit er etwas dickflüssiger wird – dafür vermischst du einfach etwas kalte Flüssigkeit z.B Rotwein/Rum/Wasser mit etwas Stärke und rührst dieses Gemisch dann in deinen leicht köchelnden Röster)
- Wir füllen unseren fertigen Röster einfach in verschließbare Gläser, die dann sofort verwendet/verschenkt, oder auch eingefroren werden.
Viel Spaß beim Nachkochen, wünscht dir deine Naschzentrale!
