Whiskey Pralinen selber machen / Kuvertüre temperieren
- Genres:Pralinen
- Duration:2:30
Whiskey Pralinen selber machen / Kuvertüre temperieren
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Zutaten für ca. 50 Pralinen
140g Obers
200g Milch Kuvertüre
130g Zartbitter Kuvertüre
80g Whiskey
20g Butter
Herstellung:
Das Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen und die gehackte Kuvertüre beigeben. Im warmen zustand die Butter und den Whiskey einrühren. Mit dem Mixer homogenisieren, bis die Füllung schön glatt wird. Jetzt abkühlen lassen und unter 28C° in die Formen füllen. Mit der Kuvertüre nun verschließen und aushärten lassen. Die Trüffel jetzt mit Kuvertüre überziehen und in Kakao wälzen und fertig sind unsere Whisky Pralinen. 😉
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