Schokoladendekor selber machen! Kuvertüre temperieren!

Heute zeige ich euch, wie man ganz einfach mit einem (Siegel-)Stempel, genialen Schokodekor herstellt.

Werkzeug

Stempel – https://amzn.to/3dwugN1

Kuvertüre – https://amzn.to/2SM0CeX

Transferfolie – https://amzn.to/2YONM3j

Goldpulver essbar – https://amzn.to/3cqAqhS

Um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, solltet ihr euren Stempel für 30min in den Tiefkühler geben. Sobald dieser beim Verwenden wieder warm wird, sollten wiederum 5min im Tiefkühler reichen. Kuvertüre temperieren: schmelzen – abkühlen – verarbeiten Dunkel – 40-45C° / 30C° Milch – 40-45C° / 29C° Weiß – 40C° / 28C° Über Kuvertüre habe ich ein ausführliches Video gemacht 😉

Hier könnt ihr es euch ansehen: https://www.youtube.com/watch?v=arzLQgv6hTI

Sobald die Kuvertüre temperiert ist und leicht anzieht, ist sie auch schon bereit, weiterverarbeitet zu werden. Benetze nun deinen Tisch mit etwas Wasser und fixiere darauf deine Transferfolie (oder zur Not Backpapier), jetzt nur noch die Kuvertüre aufspritzen und den Stempel für ein paar Sekunden auf die Kuvertüre drücken. Sobald sich dieser einfach löst, ist unser Schokodekor auch schon fertig. Wenn du möchtest kannst du ihn, so wie wir auch, noch mit Goldpuder pepinseln und somit veredeln. Natürlich würde Silber oder Bronze genau so gut passen. (Lebensmittelechte Farbpuder gibt es auch viele auf Amazon)

Somit wünsche ich euch viel Spaß beim Nachmachen und man sieht sich beim nächsten Video 😀 lg eure NaschZentrale