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Erdbeertorte Rezept / Erdbeertorte selber machen

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Erdbeertorte Rezept / Erdbeertorte selber machen

Biskuit:

300g Eier

300g Zucker

1g Salz

300g Mehl

250g Erdbeerkonfitüre

Vanilleobers Creme

250g Milch

3 Dotter

100g Zucker

25g Puddingpulver

2Blatt Gelatine

300g Obers Spiegel Tortenguss Rot

Erdbeeren

Biskuit Schlage die Eier mit dem Zucker und dem Salz gut auf (Die Masse wird noch leicht flüssig sein). Hebe dann dein gesiebtes Mehl vorsichtig unter die Eier Masse und verstreiche Sie 2mm dick auf eine Silikonbackmatte. Heize nun deinen Ofen auf 180C° Ober/Unterhitze vor und backe deinen Biskuit bis dieser goldbraun ist. Nach dem backen mit Kristallzucker bestreuen und wie im Video umdrehen. Gleich mit Erdbeermarmelade bestreichen. Vanilleobers Creme Weiche deine Gelatine Blätter in kaltem Wasser ein. Dotter, Puddingpulver und etwas Milch gut verrühren. Die Restlich Milch mit dem Zucker aufkochen und mit der Puddingpulvermischung gut abziehen, ansonsten würde man die Stärke des Puddingpulvers schmecken. Sobald der Pudding fertig gekocht ist sofort in eine andere Schüssel füllen ausgepresste Gelatine beigeben und abdecken. Jetzt noch das Obers schön fest aufschlagen und unter die Vanillecreme heben. (Sofort verwenden) Zusammensetzen Der Biskuitboden wir auf die Größe der Form zugeschnitten und mit halbierten Erdbeeren wie im Video belegt. Sobald alle Formen vorbereitet sind kann auch schon die Vanilleobers Creme eingefüllt werden (wichtig ist es hierbei die Creme, gut in die Ecken zu bringen, da wir sonst keinen schönen Abschluss bekommen). In die Mitte des Törtchens gebe ich jetzt noch 1-2 Esslöffel kleingeschnittene Erdbeeren, jetzt noch gut mit der Restlichen Creme abstreichen und in den Tiefkühler geben (gut aushärten lassen). Tortenguss Jetzt koche ich noch den Roten Tortenguss auf und mixe 1/3 Erdbeeren in die Flüssigkeit. Die Törtchen kann man sobald diese durchgefroren sind für ein paar Minuten aus dem Tiefkühler geben bevor man den Spiegel auf die Törtchen gibt. Für den Spiegel müsst ihr schnell arbeiten da er sonst anziehen wird und die Oberfläche unsauber wird. Noch ein paar Minuten warten und dann sollten sich die Törtchen gut aus den Formen lösen.

Somit bleibt mir nur noch zu sagen, viel Spaß beim Nachmachen und wir freuen uns über jeden Daumen nach oben oder ein Abo, bis zum nächsten mal. LG eure NaschZentrale

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