Browsing Tag

‘Schokolade’

Verführerische Haselnuss-Pistazienschnitte!

Verführerische Haselnuss-Pistazienschnitte!

Für alle Nuss-Schokoladenfans da draußen ist diese Hasenluss-Pistazienschnitte genau das Richtige! Schokoladiger Boden trifft lockeres Haselnuss und Pistazienmousse, zum Dahinschmelzen!  Das brauchst du für deine Haselnuss-Pistazienschnitte: Husarenmasse: (für ca. 2-3Backbleche) 130g Butter 7 (120g) Eidotter 135g Zartbitterkuvertüre Schale von 1 Orange 7 (240g) Eiweiß 220g Kristallzucker 1 El Vanillezucker 1 Prise Salz 130g Weizenmehl Universal Pistazienobers: 2 Blatt Gelatine 75g

Wir backen; Schwarzwälder-Kirschtorte!

Wir backen; Schwarzwälder-Kirschtorte!

Fruchtige Kirschen, luftig geschlagene Sahne, zartschmelzende Schokostreusel auf einem saftigem Schokoboden.. mhmmm, ihr wisst von was wir sprechen? – Genau! Von dem Klassiker der deutschen Torten schlechthin; der Schwarzwälder Kirschtorte! Das brauchst du für deine Schwarzwälder Kirschtorte: Schokoladenboden 150g Eier 75g Zucker Salz, Vanille, Zitronenabrieb 75g Mehl 15g Kakao 150g Weichselmarmelade Für deine Weichselfarce 1 Glas Dunstweichseln 2 Blatt Gelatine

Schokolade – Kakao – malerei

Schokolade – Kakao – malerei
In dir steckt ein kleiner/oder großer Künstler? - dann aufgepasst! Wir zeigen dir, wie deine Meisterwerke nicht nur gut aussehen, sondern auch noch die Krönung von leckeren Muffins und Torten werden können. - Hier gehts zur Anleitung! Das brauchst du: Marzipan Grundplatte Eine Kopie des gewünschten Bildes Kakao (ohne Zucker z.B Benstop Backkakao) Kakaobutter Legen wir los! Rolle deinen Marzipan

Oldie but Goldie – Sachertorte

Oldie but Goldie – Sachertorte

Die Naschzentrale bäckt: Sachertorte! Ganz nach dem Motto; „Oldie but Goldie“. Frisch gebacken ist ihr nur schwer zu widerstehen, kleine und große Krümelmonster wissen das!  – unsere Sachertorte ganz nach Naschzentrale Art! Das brauchst du: Für ca. 12 Stück Tortenring 22cm Sachermasse 150g Butter 50g Puderzucker 120g Dotter 150g Zartbitter Kuvertüre 180g Eiklar 100g Zucker Eine Prise Salz 150g Weizenmehl

Schoko-Birnenschnitte / Unsere Schnitte für jeden Anlass!

Schoko-Birnenschnitte / Unsere Schnitte für jeden Anlass!

unsere Birnenschnitte mit „Luftiges Schokoladenmousse mit fruchtiger Birne trifft auf zarten Biskuit mit Schokocrunch – bei dieser Schnitte kann die Bikinifigur noch warten! Das brauchst du: Für ca. 24 Stück Biskuit 180g Marzipan (Rohmasse)  60g Williams Birnenbrand  110g (5-6) Dotter 200g weiche Butter Orangenschale von 1-2 Orangen  200g (5-6) Eiklar 145g Feinkristallzucker Prise Salz, Vanillezucker  117g Weizenmehl Universal  85g Maizena

Schokolade Federn, wir enthüllen das Geheimnis!

Schokolade Federn, wir enthüllen das Geheimnis!
Wie macht man nur diese zarten, hauchdünnen Schokolade Federn? Wir zeigen es dir! Mit dieser Anleitung kannst du deinen Stückdesserts/Schaustücken/Torten ein gefiedertes Antlitz verpassen! Das brauchst du: Weiße Kuvertüre oder Zartbitter Kuvertüre 1 gerades Messer Transfer Folie 1 Blatt Küchenrolle Föhn Legen wir los! Wir nehmen zuerst 2/3 der weißen Kuvertüre und erhitzen sie in der Mikrowelle auf 45 Grad.

Rosen sind rot, Modellierschokolade ist lecker,…

Rosen sind rot, Modellierschokolade ist lecker,…
.. diese Blume ist was für alle Geschmäcker! – Verwende diesen Modellierschokolade -Traum als Verzierung für Torten, oder im Kleinformat für süße Cupcakes Das brauchst du: Modellierschokolade 1 Klarsichtfolie Optional: Lebensmittelfarbe Rot und ein Air-Brush Gerät Legen wir los! Wir geben die Modellierschokolade zuerst für ein paar Sekunden in die Mikrowelle und kneten sie gut durch (kleiner Tipp: lass die

Unser Peanut Butter/Schoko-Nuss Muffins!

Unser Peanut Butter/Schoko-Nuss Muffins!
Die als Brotaufstrich bekannte Erdnussbutter, in Form eines saftigen Muffins mit Schokostückchen und knusprigem Nusscrunch mhmmmm...wer kann da noch widerstehen? Das brauchst du: Für ca. 18 Stück Masse1 150g Erdnusscreme 100g Honig 180g Österreichische Butter 80g Zucker 1Prise Vanillezucker 240g Freiland Eier 170g Österreichische Milch Masse2 100g Zartbitter Kuvertüre 180g Mehl Universal/Glatt 1 Säckchen Backpulver Dekor 90g Erdnüsse 90g Zucker

Das Leben ist wie eine Schachtel Pralinen, man weiß nie was man bekommt! Kurs Modul 2 

Das Leben ist wie eine Schachtel Pralinen, man weiß nie was man bekommt! Kurs Modul 2 
Jetzt geht es um das Feintuning: Formen selbst herstellen, experimentieren mit neuen Geschmacksrichtungen, Haltbarkeit verlängern! – Neugierig geworden? Von nun an sind vorgefertigte Hohlkörper Geschichte! Mittels Schlagformen erstellst du deine eigenen, individuellen Formen, ich zeige dir wie`s geht. Füllen werden wir unsere Pralinen mit himmlischen Geschmackskombinationen und Texturen; ob herb nussig, fruchtig süß oder exotisch frisch, wir lassen nichts aus.