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‘Hefeteig’

Leckerer Mohn und Nussstrudel

Leckerer Mohn und Nussstrudel
Es geht doch nichts über einen frisch gebackenen, duftenden Nuss / Mohnstrudel, ob zum Frühstück, Brunch, als Mitbringsel, Jause, für Zwischendurch, zum Nachmittags-Kaffee, als Mitternachtssnack, hmm.. ihr seht schon, bei uns überlebt so ein Strudel nicht lange ;) -Wenn da nicht immer diese kleine Scheu vor diesem launischem Hefeteig wäre! - Mal ist es ihm zu kalt, dann wieder zu

Leckeres Schwarzbrot

Leckeres Schwarzbrot

Dieses leckere Schwarzbrot ist ein Allround-Brot das schnell daheim gemacht werden kann und zu süßen Marmeladen + Honig, aber auch zu Pikantem Aufschrich/Käse und Schinken/Speck herrvorragend schmeckt. Das brauchst du: 2 Gärkörbe = (Holzkörbe mit typischem Muster), wir verlinken dir unten welche von Amazon 😉 Sprühkanne Unser Brotgewürz: 1 EL Kümmel (appetitanregend, verdauungsfördernd) 1 EL Anis (wirkt anregend auf den Magen-Darm-Trakt)

Unsere leckeren Beugel!

Unsere leckeren Beugel!
Schwer zu entscheiden.. Mohn, oder doch lieber Nuss? - Bei diesen Leckerbissen fällt die Entscheidung nicht schwer! - Wir nehmen einfach beide :P Das brauchst du für deine Beugel: (für 24st a 40g) Teig: 1000g Mehl 300g Milch 60g Hefe 120g Zucker 400g Butter 40g Dotter 10g Salz Vanille, Zitrone Fülle: Gekochte Mohnfülle 250g Milch 150g Zucker 80g Butter 100g süße Brösel

Unser leckerer Kärntner Reindling

Unser leckerer Kärntner Reindling
Unser "uriger" Kärntner Reindling ist das perfekte Mitbringsel und für jeden Kaffeeklatsch zu haben! - Allseits beliebt und angesehen sind die, die ihn zubereiten können! - Darum probier es gleich aus, unser "Reindling"-Rezept! Das brauchst du;  Teig 520g Mehl 30g Hefe 200g Milch 60g Staubzucker 100g Butter 60g Dotter 50g Ei Vanille, Salz   Fülle 150g gekochter Vanillepudding 225g Rosinen 200g

Luftig lockerer Frühstücks-Brioche

Luftig lockerer Frühstücks-Brioche
Was fehlt für den perfekten Sonntagsbrunch, oder das jeden Tag -Gute-Laune Frühstück? - Genau, unser luftig lockerer Frühstücks-Brioche! Dieser Brioche lässt selbst den größten Morgenmuffel aus dem Bett schlüpfen! - Denn was gibt es besseres, als einen selbstgebackenen Brioche zum Frühstück? Das brauchst du (für ca 4Stk): Rumrosinen: 100g Rosinen 50g Rum Für den Teig: 410g Milch 100g Butter 17g