Soooooo leker und knusprig! – Wir lieben unsere Pistazienhippen einfach – Und irgendwie passen sie auch zu jedem Dessert und sind suuperschnell gemacht! – Aber überzeuge dich einfach selbst, von unserem Nuss-Knuspertraum 😉
Das brauchst du für deine Pistazienhippe (2 Backbleche):
- 35g Butter
- 40ml Milch
- 100g Zucker
- 1g Pektin
- 30g Mehl
- 25g Gehackte Pistazien
Legen wir los!
- Heize deinen Backofen auf 180C° vor. Bereite dir dann ein Backblech mit einer Silikonbackmatte (oder Backpapier) vor.
- Mische dann ca. 1 Esslöffel vom Zucker und Pektin in einer kleinen Schüssel.
- Die Milch kochst du mit dem restlichen Zucker und der Butter in einem Topf auf und rührst dann deine Pektinmischung mit dem Schneebesen ein.
- Lass alles kurz weitermachen, nimm den Topf vom Herd und rühre dann dein Mehl ein.
- Streiche die Hälfte deiner Hippenmasse mit einer Winkelpalette dünn auf die Silikonmatte auf und streue dann deine gehackten Pistazien (oder andere Nüsse) darauf.
- Decke deine Hippe dann mit einer zweiten Silikonmatte ab und lass sie im Ofen ca 10min goldbraun backen.
- Wenn sie fertig ist, lässt du sie abkühlen, bevor du die obere Silikonmatte vorsichtig ablöst.
- Jetzt kannst du den gleichen Vorgang mit der restlichen Masse wiederholen
- Kurz vor dem Servieren, kannst du dein Dessert mit ein paar Stücken abgebrochener Pistazienhippe garnieren.“
