Der Frühling ist da – die Vögel zwitschern, die Temperaturen steigen und wir können einfach nicht warten auf die ersten Kirschen! – Deswegen/um die Vorfreude schon etwas zu stillen/haben wir den Frühling mit unserem saftigem Kirschkuchen, der perfekt wird mit Weichseln aus dem Glas, eingeläutet!
Das brauchst du für deinen Kirsch Streuselkuchen:
Für ca. 24 Stück
Backrahmen 36x26cm
Sandmasse:
- 100g Rohmarzipan
- 120g Eier
- 120g Dotter
- 220g Butter
- 220g Staubzucker
- Salz, Vanillezucker, Zitronenschale
- 240g Eiweiß
- 50g Zucker
- 120g Biskuitbrösel gerieben
- 300g Walnüsse gerieben
- 100g Mehl
- 25g Puddingpulver
Belag:
- 700g Dunstweichseln
- 25g Puddingpulver
Legen wir los!
- Schlage zuerst einen Backrahmen 36x26cm mit Backpapier ein
- Heize dann deinen Backofen auf 180C° Ober/Unterhitze vor
- Mixe den Rohmarzipan, die Eier und den Dotter mit dem Stabmixer gut auf
- Rühre dann deine weiche Butter mit den Staubzucker, Salz, Vanillezucker und der Zitronenschale gut schaumig
- Dann hebe deine Rohmarzipanmasse unter die Buttermischung
- Schlage jetzt das Eiweiß mit den Zucker cremig und hebe es in mehreren Schritten unter die Buttermasse
- Mische nun die Biskuitbrösel, Walnüsse, Mehl und Puddingpulver zusammen und vermische sie mit deiner Masse
- Fülle die fertige Masse in deinen vorbereiteten Backrahmen
- Mische die Dunstweichseln mit dem Puddingpulver (Tipp: Somit sinken die Kirschen beim Backen nicht nach unten) und streue diese über die Masse
- Gib deinen Weichselkuchen für ca. 35-40min in den Ofen
- Viel Spaß beim Nachbacken, wünscht dir deine Naschzentrale!
Unser Lieblings Backzubehör findest du in unserem Shop!
- Backrahmen
- Palette
- Teigkarte
- Winkel Palette
- Konditor Messer
