Für 24st Trüffelpralinen:

50g Obers

40g Kaffeebohnen

125g weiße Kuvertüre

10g Butter

15g Kahlua

Legen wir los:

Obers aufkochen lassen und die Kaffeebohnen beigeben und ziehen lassen. Jetzt das Kaffeeobers mit der Butter, der weißen Kuvertüre und dem Kahlua mixen und auf 26- max 28C° abkühlen lassen. Danach die Pralinen Hohlkörper füllen und am nächsten Tag verschließen. Das Video zum temperieren verlinken ich dir in der Infobox. Jetzt kannst du die Pralinen noch tunken und dekorieren und fertig sind deine Kaffeepralinen.

Viel spaß beim nachmachen wünscht dir die NaschZentrale

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