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Paris, here we come!

Paris, here we come!
Paris, die Stadt der Liebe, die Stadt der Mode... Aber nicht für uns! - Naja romantisch wars schon auch aber vor allem war Paris für uns die Stadt der kulinarischen Versuchungen!  Speziell im süßen Bereich, hat unser Konditor-Herz beim Anblick der vielen wunderschönen, modern ausgestatteten Konditoreien mit Pariser Flair höher geschlagen.  Unsere Unterkunft:  Airbnb - Appartment für 4-5 Personen -

Blumenkurs bei Marianne Daubner!

Blumenkurs bei Marianne Daubner!
Am Montag hatte ich die Ehre, bei einem Kurs für gedrahtete Zuckerblumen aus Blütenpaste von Marianne Daubner/Zuckerwelt teilzunehmen! Ich kann nur eines sagen; Es war wirklich der WAHNSINN! - Am Anfang war ich mir nicht sicher, ob ich nach einem Kurstag wirklich schon was halbwegs ansehnliches hervorbringen würde, aber durch Mariannes Hilfe, wurden alle Gestecke wirklich traumhaft schön! - Für

Schokoladenkuchen mit dem TM5!

Schokoladenkuchen mit dem TM5!
Wir haben ein neues Spielzeug; Den TM5, brandneu Zuhause! Als Einweihungsrezept gab es einen SUUUUPER - MEEGA - LECKEREN Schokoladenkuchen, wie wir ihn schon lange nicht mehr gehabt haben! Wir haben ihn noch warm mit halbweichem Kern und einer Kugel Vanilleeis verputzt und freuen uns schon auf das nächste Mal Schokoladekuchen zum Dahinschmelzen!  Das brauchst du:  150g Butter 6 Eier

Kokos – Pralinen (95Stk)

Kokos – Pralinen (95Stk)
Selbst gemachte Pralinen sind immer ein nettes "Mitbringsel" - mit einem WOW-Effekt, wenn die wüssten, wie leicht an diese kleinen Leckerbissen selbst herstellen kann ;) ! Wir wollen dir das in diesem Rezept verraten, also bleib unbedingt dabei und versüße das Leben anderer! Dunkle Kokos Ganache 150g Obers 13g Glukose 115g Kuvertüre Z 45g Kuvertüre M 13g Butter 15g Kokos

Glückskekse – Surprise „To-Go“

Glückskekse – Surprise „To-Go“
Wir wärs doch mal mit einer ganz besonderen Überraschung, als kleines süßes Geschenk zum Mitgeben? - Wär hätte gedacht, dass das mit unseren selbst gemachten Glückskekse n so leicht geht?! Also ran an die Öfen, dass was der Chinese um`s Eck kann, können wir ab sofort noch besser ;)  Das brauchst du:  2 Stk Eier 100g Mehl 100g Staubzucker 2

Modellierschokolade einfach selbst herstellen!

Modellierschokolade einfach selbst herstellen!
Mit unserem Rezept kannst du deine Modellierschokolade von nun an ganz einfach selber herstellen! Das spart eine Menge Geld und geht auch noch ganz einfach - wir zeigen dir in diesem Rezept und in unserem Video dazu, wie! Das brauchst du:  Dunkle- Modellierschokolade 200g Läuterzucker (1:1) 300g Glukose (oder Honig) 1000g dunkle Kuvertüre Milch- Modellierschokolade 160g Läuterzucker (1:1) 300g Glukose

Salzkaramell Pralinen

Salzkaramell Pralinen
Diese Salzkaramell Pralinen sind einfach GENIAL! Zugegeben, vielleicht kann sich nicht jeder die Kombination von herber Zartbitter-Schokolade, süßem Karamell und einer Prise Meersalz vorstellen.. - Deshalb gibt es nur eine Lösung - unbedingt probieren!!  Das brauchst du:  350g Obers 15g Vanillezucker 70g Glukose 280g Zucker 70g Butter 2g Meersalz (mehr, oder weniger nach Geschmack) Pralinen-Hohlkörper (ca 80Stk.), oder selbst hergestellte

Tropischer Orangen-Kiwisaft!

Tropischer Orangen-Kiwisaft!
Wir lieben frische Säfte, vor allem jetzt wo es wieder wärmer wird sind sie die perfekte Erfrischung für einen kleinen gesunden Energieschub zwischendurch! Unser Orangen-Kiwisaft, abgerundet mit Mango und Banane ist unsere Lieblings-Kombination für den perfekten Sonntags-Brunch. Das brauchst du:  1 Kg Orangen 6 Stk Kiwis 2 Mangos 3 Stk Bananen Legen wir los!  Zuerst halbierst du deine Orangen und

Saftiger Karotten-Nusskuchen!

Saftiger Karotten-Nusskuchen!
Frühlings - und Osterzeit ohne einem herrlich saftigem Karotten-Nusskuchen? - WITHOUT US! - Wir könnten und buchstäblich EINGRABEN - in diesem wunderbar luftigem Traum aus Karotte/Nuss/Zitrone hmmmm...  und das ganz ohne Butter, oder Öl - also kein schlechtes Gewissen für die Bikinifigur, was will man mehr ;) ? Das brauchst du: (für ca. 2 Kastenformen): Karotten-Nusskuchen: 130g Dotter 80g Rohrohrzucker

Haselnuss – Nougat – Eclaìrs!

Haselnuss – Nougat – Eclaìrs!
Eclaìrs sind einfach immer und überall SUPER! Vor allem auch, weil man sie nach Lust und Laune füllen und verzieren kann. Unsere Variante hier ist etwas moderner gestaltet und mit feinem Nougat,  zartbitter-Schokolade und karamellisierten Haselnüssen! Genug vom Schwärmen, hier unser Rezept für dich:  Das brauchst du für deine Nougateclaìrs: Brandteig 180g Wasser  Eine Prise Salz 75g Butter 190g Eier