Brownie / 180C° 40min 1Blech
- 100g Dotter
- 25g Puderzucker
- 150g Butter
- 80g Kuvertüre
- 90g Eiklar
- 50g Zucker
- 40g Mehl
- 40g gehakte Mandeln
Legen wir los!
- Schmelze die Kuvertüre im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle.
- Siebe den Puderzucker und und rühre diese mit der weichen Butter schaumig.
- Gib langsam die Eidotter und die Kuvertüre bei.
- Nun kannst du das Eiklar mit dem Zucker schön Cremig aufschlagen und die Buttermasse unterheben.
- Siebe das Mehl und vermische diese mit gerösteten Mandeln.
- Mehliere die Mehlmischung nun die Masse.
- Heize deinen Backofen auf 180C° ober und unterhitze vor.
- Setzte deinen Backrahmen auf ein Backpapier ( oder Pergamentpapier dies kann man am Rand mit Eiweiß einstreichen was wiederum am Rand klebenbleibt)
- Verstreiche nun die ganze Masse mit einer Palette in deinen Backrahmen und Backe alles bei 180C° für za. 40min.
- Rausnehmen und genießen. 😉
Backshop:
- Backrahmen
- Palette
- Teigkarte
- Konditormesser
