Brownie / 180C° 40min 1Blech

  • 100g Dotter
  • 25g Puderzucker
  • 150g Butter
  • 80g Kuvertüre

 

  • 90g Eiklar
  • 50g Zucker

 

  • 40g Mehl
  • 40g gehakte Mandeln

Legen wir los!

  • Schmelze die Kuvertüre im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle.
  • Siebe den Puderzucker und und rühre diese mit der weichen Butter schaumig.
  • Gib langsam die Eidotter und die Kuvertüre bei.
  • Nun kannst du das Eiklar mit dem Zucker schön Cremig aufschlagen und die Buttermasse unterheben.
  • Siebe das Mehl und vermische diese mit gerösteten Mandeln.
  • Mehliere die Mehlmischung nun die Masse.
  • Heize deinen Backofen auf 180C° ober und unterhitze vor.
  • Setzte deinen Backrahmen auf ein Backpapier ( oder Pergamentpapier dies kann man am Rand mit Eiweiß einstreichen was wiederum am Rand klebenbleibt)
  • Verstreiche nun die ganze Masse mit einer Palette in deinen Backrahmen und Backe alles bei 180C° für za. 40min.
  • Rausnehmen und genießen. 😉

Backshop:

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