Dieser Boden ist schnell gemacht und wartet nur noch darauf, mit leckeren Cremen und frischen Früchten belegt zu werden – unser Bretonischer Sandboden.
Das brauchst du:
- 60g Dotter
- 130g Kristallzucker
- 150g Butter zimmerwarm
- 200g Mehl
- Salz
- 20g Backpulver
Legen wir los!
- Gib das Eigelb und den Kristallzucker in deine Küchenmaschine und lass alles weiß schaumig aufschlagen.
- Dann kannst du deine Butter beigeben und alles noch einmal durchrühren lassen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Jetzt siebst du Mehl, Salz und Backpulver ein und vermischt alles gut.
- Wickle deinen fertigen Teig in Frischhaltefolie ein und lass ihn für ca. 2h im Kühlschrank ruhen.
- Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und roll ihn auf einer leicht bemehlten Silikonbackmatte/Backpapier 4-5mm dick aus.
- Stich den Teig mit einem beliebig großen Tortenring aus. (oder auch mehrere kleine).
- Backe deinen Bretonischen Sandboden im Ring auf dem Backpapier für 15-20min bei 180C°.
- Wenn dein Boden abgekühlt ist kannst du ihn mit weißer Kuvertüre bepinseln. (Diese dient als Isolierschicht für spätere Füllungen).
