Du kennst Modelliermasse / Pastillage noch nicht? – Dann zögere nicht lange und probiere unser super, vielfältig einsetzbares Rezept aus!
Das brauchst du für deine Modelliermasse:
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20g Blattgelatine
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220g Wasser
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1800g Puderzucker
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300g Stärke
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30g Essig
Los gehts!
- Lege deine Blattgelatine in kaltem Wasser ein.
- Sobald diese weich ist, schmelze die Gelatine in der Mikrowelle/am Herd.
- Gib die restlichen Zutaten (Puderzucker, Stärke, Essig) und die Gelatine in deine Rührmaschine und schlage die Masse für ca. 30min auf.
- Sobald die Masse fertig ist (sie sollte „fluffig“, weiß und schaumig sein) kannst du sie mit Frischhaltefolie abdecken.
- (Tipp; Wenn die Masse austrocknen sollte, kannst du sie meist noch mit ein paar Tropfen Wasser „retten“).
1 – Große Elemente
- Bestäube die Oberfläche, auf der du deine Pastille ausrollen möchtest, mit Stärke.
- Jetzt kannst du sie auch schon auf die gewünschte Dicke ausrollen und nach Belieben ausschneiden und wenn gewünscht biegen / über eine runde Form legen.
- Tipp; Um dein Pastillage-Stück schneller aushärten zu lassen, bestäube es mit Stärke.
- Nach ca. 8h kannst du es umdrehen und weiter trocknen lassen.
- Tipp; Wenn die gewünschte Form ungewünschte Löcher haben sollte, kannst du diese mit Royal Glasur ausfüllen.
- Jetzt geht`s an den Feinschliff! Die ausgehärtete Form wird mit Schleifpapier so lange bearbeitet, bis du eine glatte Oberfläche erhältst.
2 – Felsen Pastillage
- Wir nehmen einen Teil (z.B 250g) der aufgeschlagenen Pastillage und geben diese für ca. 140 Sekunden in die Mikrowelle.
- Sobald diese gut aufgegangen ist, leeren wir sie sofort auf ein Backpapier und lassen die Masse fest werden.
- Jetzt kannst du deine Felsen-Pastillage in die gewünschte Größe brechen und als Dekor (z.B für deine modellierten Marzipanfiguren, oder Schaustücke) verwenden!
Viel Spaß beim ausprobieren, wünscht deine Naschzentrale!
